Это 8% от общероссийского объёма и 20% в ЦФО, рост на 4% к прошлому году. Ключевые производители: «Элинар-Бройлер», «Куриное Царство», «Шульгино» и «Богородские деликатесы». По итогам 2025 года объём достиг 277,9 тыс. тонн. Власти отмечают вклад в продовольственную безопасность и планы по наращиванию мощностей.